Flere nye klodser fra Italien

Jeg kørte et par timer ad snoede bjergveje for at komme til Sasetta, hvor Segherie de Maremmane ligger, og som var det andet sted, jeg havde udset mig til at købe klodser fra.

Jeg mødtes med Mr. Cresci, som ejer stedet og er 4. generation. Det blev grundlagt i 1883 af hans oldefar. Mr. Cresci er nu 64 år gammel, men sønnen står på spring til at overtage, så det bliver i familiens eje.
Der er en årlig produktion på 60.000 klodser, og der var stadig 30.000 på lager, da jeg besøgte det.

Først så jeg stedet, hvor de friske rødder lå et halvt års tid, mens de blev holdt fugtige.

Så ind og se, hvor rødderne blev skåret ud, inden de blev kogt. Der arbejdede to mand fuldtids med at skære rødder ud, og de må formodes at være glade for deres arbejde, for begge havde aldrig lavet andet.
Manden på det nederste billede er 80 år gammel og startede på fabrikken som 17-årig!!!

Så blev klodserne lagt til tørre, først udendørs et halvt års tid...

Så kom de indendørs....og disse billeder viser blot en lille del...der lå simpelthen sække med klodser alle mulige steder.

Jeg købte en sæk med 100 stks. plateux i forskellige størrelser, så nu kan jeg vist klare mig et stykke tid.

Til sidst lige et billede af en af arbejderne til venstre, ejeren Mr. Cresci i midten og en glad pibemager til højre :)